그릭요거트는 이름 그대로 그리스 전통 방식으로 만들어진 요거트를 의미한다. 일반 요거트와 가장큰 차이점은 유청을 여러 번 제거하는 스트레인 과정이 있다는 점이다. 이 과정을 통해 수분이 빠져나가면서 일반 요거트보다 훨씬 꾸덕하고 진한 질감을 가지게 되며, 동시에 다음과 같은 영양학적 이점을 얻을수가 있게 된다.
일반 요거트 대비 2~3배 높은 단백질을 함유하고 있는게 그릭요거트의 특징이다. 따라서 그릭요거트 효능 중 하나로 포만감을 오래 유지시켜 다이어트와 근육량 증가에 효과를 기대할수가 있다. 유청 제거 과정에서 유당이 상당 부분 제거되어 유당불내증이 있는 사람들도 비교적 편하게 섭취할 수 있는 요거트가 그릭요거트다.
장 건강에 필수적인 유익균인 프로바이오틱스가 풍부하여 장 운동을 촉진하는데 좋으며 칼슘, 칼륨, 비타민B12 등 뼈 건강과 신체 기능 유지에 중요한 영양성분이 풍부하여 미네랄과 비타민 보충이 가능하다.
그릭요거트 효능 다이어트에 좋을까?
효과적이다. 높은 단백질 함량은 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하고, 탄수화물 섭취량을 줄이는 효과를 기대할수가 있기 때문이며 단백질은 근육량을 유지하고 늘리는 데 필수적이므로, 기초대사량을 높여 체중 감량에 긍정적인 영향이 있기 때문이다. 다만 이러한 그릭요거트 효능은 설탕이 첨가되지 않은 플레인 그릭요거트를 선택해야 얻을수가 있다.
유당불내증 걱정이 없는 그릭요거트
일반 요거트보다 유당 함량이 현저히 낮아 대부분의 유당불내증 환자들이 큰 불편함 없이 섭취할 수 있기 때문에 큰 걱정은 하지 않아도 되지만 개인차가 있을 수 있으므로, 소량부터 시작하여 자신의 몸에 맞는 섭취량을 조절해주는 것이 아무래도 유리하다.
아침식사로 그릭요거트로 가능?
그릭요거트는 훌륭한 아침 식사로 가능하지만 영양분 균형을 위해서는 추가적인 식품과 함께 섭취하는 것이 유리하다. 예를 들어 통곡물 시리얼, 신선한 과일, 견과류 등을 곁들이면 탄수화물, 식이섬유, 건강한 지방까지 보충하여 더욱 균형 잡힌 식사가 가능하기 때문이다.
그릭요거트 만들지 않고 구매하면?
무설탕 플레인을 선택해야만 그릭요거트 효능을 기대할수가 있다. 첨가당은 칼로리를 높이고 건강에 해로울 수 있기 때문이며 또한, 원유 함량이 높고 불필요한 첨가물이 적은 제품을 고르는 것이 좋다. 뒷면의 영양 성분표를 꼼꼼히 확인하고 단백질 함량이 높은 것을 선택하면 큰 문제가 없을 것이다.
